Aluminium überträgt Wärme 2,4-mal schneller als Eisen. Diese Eigenschaft, kombiniert mit der Tatsache, dass sehr dünne Bleche hergestellt werden können, führt dazu, dass Wärme sehr schnell durch Aluminium verloren und gewonnen wird. Daher ist sie ideal zum Kochen und als Kaltgetränkeflasche.
Die hohe Wärmeleitfähigkeit von Aluminium kann dazu beitragen, den Zeit- und Energieaufwand zum Verarbeiten, Kühlen und Aufwärmen von Lebensmitteln sowie zum Kühlen von Getränken in Dosen und Beuteln zu minimieren. Aluminiumfolienschalen halten allen Temperaturschwankungen stand, die bei der Verarbeitung und Verwendung von Verpackungen auftreten – von weit unter dem Gefrierpunkt bis hin zu extremer Hitze beim Backen und Grillen – ohne sich zu verziehen, zu reißen, zu schmelzen, zu verkohlen oder zu verbrennen.
Außerdem leitet Folie Wärme schnell ab – ideal für Sterilisations- (Autoklavier-) und Heißsiegelprozesse. Es kann dazu beitragen, die Versiegelungszeiten zu minimieren und den Temperaturgradienten sowohl in Behältern als auch in flexiblen Verpackungen auszugleichen, wodurch die Produktqualität und die Energieeinsparung geschützt werden.
Lebensmittel in Aluminiumfolienschalen können gekocht, wiedererwärmt oder durch Konvektion, Mikrowelle oder Heißluftofen oder in „Wasserbad“-Systemen erhitzt werden.
Tiefgezogene Folienbehälter haben eine wachsende Nachfrage nach Fertiggerichtkomponenten wie Fleischstücken und Fischgerichten geschaffen; Zeitersparnis in der Küche ohne Qualitätseinbußen. Kleine Fleisch- und Geflügelstücke werden in küchenfertigen Schalen präsentiert, die hermetisch verschlossen und mit einem Inertgas geschützt sind, um die Oxidation zu reduzieren und die Haltbarkeit zu verlängern. Der Verbraucher braucht das rohe Fleisch oder den rohen Fisch nicht zu berühren, und das Gericht fungiert als effektives, wärmeleitendes Kochgefäß mit möglichen Zweitverwendungen.
Wie bei allen Aluminiumbehältern lassen sich die leeren gebrauchten Schalen problemlos trennen, verdichten und direkt dem Recyclingsystem zuführen.
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